Det finns mystik i Nambé. Nambé är ett namn som representerar landskapet, kulturen och historien på platsen där företaget har sina rötter. Nambé är namnet på en liten by utanför Santa Fe i norra New Mexico i USA. Det var här företaget Nambé såg dagens ljus 1951. Men det ligger mer i namnet, denna mystik som gör Nambé till en livsstil och ett varumärke som värdesätts av människor som uppskattar enkel, elegant formgivning och som gärna delar sin skönhetsupplevelse med andra.
Utmärkande för Nambé är att medarbetarna har samma passion för formen som för funktionen. Många av de tidiga Nambé-produktionerna (t ex skålarna Tri-Corner och Butterfly) är fortfarande storsäljare. Hängiven design är definitionen på Nambé. Tidlös konst, som kan användas varje dag. På ett tidigt stadium upptäcktes Nambé av medvetna inköpare och kunder i ansedda butiker som Neiman-Marcus, Saks 5th Avenue, Bloomingdale's och Gump's. Museer och gallerier införlivade Nambé i samlingarna. Genom skönheten, kvaliteten och sitt bestående värde blev Nambé en uppskattad gåva, inte minst till brudpar. Kollektionen växte och varumärket blev internationellt erkänt.
Nambé är en aluminiumbaserad legering, bestående av åtta metaller i olika proportioner, som togs fram i Los Alamos National Laboratory på 1940-talet. Nambé-legeringens exakta beståndsdelar är en affärshemlighet, men den innehåller varken silver eller bly och därför mattas heller inte ytan. FDA (Food and Drug Administration) i USA har godkänt Nambé-metallen för livsmedelshantering, såväl matlagning som servering.
ANVÄNDNING & SKÖTSEL
ALLMÄNT
Alla metallföremål genomgår en process av gjutning, slipning, putsning och polering. Små skönhetsfel kan förekomma i metallen, men det är naturlig följd av sandgjutningen. Eftersom varje Nambé-föremål är handgjort, finns inte två identiska produkter. Normal användning för matlagning och servering kommer så småningom att ge Nambé-metallen en naturlig patina.
RENGÖRING & POLERING
Handdiska metallföremålen med milt diskmedel och vatten. Torka direkt med en mjuk och ren handduk. Maskindiska aldrig och låt inte metallföremålen stå i vatten.
Damm och fingeravtryck avlägsnas med fönsterputsmedel och en mjuk trasa. Om missfärgning av metallen trots allt uppstår, kan den oftast avlägsnas med Nambé Polish.
För att ta bort smårepor i metallen, kan man använda stålull i grovlek 0000 eller 000, tillsammans med lite Nambé Polish. Efterpolera med en mjuk, ren trasa. Polish och stålull bör bara användas på skålar, fat och formar. Silver- eller metallputsmedel rekommenderas inte på Nambé-föremål.
SERVERING OCH ANVÄNDNING
ALLMÄNT
Använd bestick av trä eller gummi, andra material kan orsaka repor. Nambé-metallens unika förmåga att lagra värme (eller kyla) gör den idealisk för matlagning i ugn - även med ugnsgrillen - och på el- eller gasplattor. Efter värmning eller kylning, smörj insidan på skålen/fatet med matolja innan maten läggs upp, annars kan metallen missfärgas eller, i samband med särskilt syrarika eller salta maträtter, få ytskador.
Använd aldrig metallföremålen i mikrovågsugnen.
Att låta mat stå i skålar eller ligga på fat längre än tre timmar är inte att rekommendera. Mat som står för länge orsakar missfärgningar i metallen, liksom citrusfrukter (även oskalade).
Snittblommor, krukväxter eller stående vatten är inte att rekommendera. Detta gäller dock inte vaser av Nambé-metall. Var försiktig när du sätter ner tyngre Nambé-föremål på glasytor.
VINKYLARE
Nambé-metallens förmåga att bibehålla värme eller kyla, gör att vinkylaren håller vinet vid den önskade temperaturen. Förvara vinkylaren i frysen när du vill servera kylda drycker. Beroende på den omgivande temperaturen/luftfuktigheten, kan kondens uppstå på kylarens utsida. För att förhindra fuktskador på bordet, finns ett underlägg i läder.
För att servera varma drycker, t ex glögg, värms "kylaren" i ugnen, på en platta eller i hett vatten. Värm inte vinkylaren så mycket att den inte går att hantera!
SALT & PEPPAR
I fuktigt klimat rekommenderar vi att stoppa några riskorn i saltströaren, som förhindrar att saltet klibbar ihop. Förvara inte salt- och pepparströarna på spisen. Hettan han kan få plastproppen i botten att smälta.
LJUSSTAKAR
Använd inte metall eller skarpa redskap för att ta bort stearin från ljusstakarna. Spola med hett vatten tills det går lätt att peta bort stearinet. Var försiktig med stearin som kan droppa ner på bordet från ljusstaken.
VASER
Byt vattnet i vasen dagligen, för att förhindra missfärgning. Om missfärgning uppstår: skrubba insidan med en flaskborste eller stålull (fin/medium). Insidan av vasen är inte polerad och skadas därför inte av stålullens lättare slipning. Var noga med att inte slipa vasens utsida.
SALLADSSKÅLAR
Träföremål bör oljas in med träolja då och då. Sätt inte träföremål i vatten, utan torka istället av med en varm, fuktig trasa.